«Гастрономическая карта России» |  |
 Рязанская область - участник проекта «Гастрономическая карта России», направленного на продвижение блюд национальной кухни и локальных продуктов.
22 декабря в Рязани заработала лаборатория региональной кухни. Лучшие шеф-повара, рестораторы и отельеры региона провели мастер-классы по приготовлению и дегустации более 50 блюд местной кухни из действующих меню.
На открытии практической части Лаборатории был представлен бренд Рязанской области калинник: аутентичный рецепт презентовала жительница села Новое Березово Сасовского района Татьяна Владимировна Логинова, а современную версию калинника представили управляющий рязанского кафе «Графин» Дмитрий Кирилин и кондитер кафе «Графин» Наталья Васильева.
Автор проекта Екатерина Шаповалова подчеркнула, что лаборатория - это не конкурс, и не соревнование. Лаборатория отвечает на вопросы, какие продукты, какие блюда и где нужно обязательно попробовать в Рязанской области, что можно увезти с собой из региона в качестве гастрономического сувенира, какие площадки, услуги, меню представляют наибольшую ценность.
Еще больше интересных деталей ищите в видеоролике.
РЕСТОРАНЫ-УЧАСТНИКИ проекта отмечены знаком «Гастрономическая карта России» и включены в электронный гид проекта:
РЕСТОРАН «БУФЕТЪ», Рязань
РЕСТОРАН «БОН АПЕТИТ»,Рязань шеф-повар Максим Титов
РЕСТОРАН «КАМИН», РЕСТОРАН «Il Gusto" , ОТЕЛЬ «ФОРУМ»
ТРАКТИР «КОНЮШЕННЫЙ ДВОР», Рязань шеф-повар Ирина Сазонова
Кафе «ГРАФИН» и кафе «СТАРЫЙ МЕЛЬНИК», Рязань шеф-повар Михаил Барабанщиков, кондитер Наталья Васильева кафе «Графин»
РЕСТОРАН «ЕЛКИ», Рязань бренд-шеф Савватий Слободчук, ресторан-бар «Ёлки», бар «Карась», ресторан «Марка»
РЕСТОРАН «ПЯТЫЙ ОКЕАН», Рязань шеф-повар Ирина Кривенцова
РЕСТОРАН И СЕТЬ КОНДИТЕРСКИХ «РИМСКИЕ КАНИКУЛЫ», Рязань шеф-повар Константин Бабий
СТЕЙК-ХАУС «СОВА», Рязань шеф-повар Александр Лазуков
РЕСТОРАН «БРИСТОЛЬ», ГОСТИНИЧНЫЙ КОМПЛЕКС «СТАРЫЙ ГОРОД», Рязань
РЕСТОРАН «ТРАКТИР БЪЛЫЙ», Рязань
РЕСТОРАН «БОРОВНИЦА»,
Рязань
РЕСТОРАН «РАССКАЗОВ», ПАРК-ОТЕЛЬ «ПАУСТОВСКИЙ»
РАЗВЛЕКАТЕЛЬНЫЙ КОМПЛЕКС
«В НЕКОТОРОМ ЦАРСТВЕ», Рязанский район
РЕСТОРАН «МАТРЕШКИ», ЗАГОРОДНЫЙ КУРОРТ «ОКСКАЯ ЖЕМЧУЖИНА», село Поляны, Рязанский
район
|
 |
|
|  |
