EN
Рязанская область - Отдых в Рязанской области

Леденец, перо и скальпель

Версия для печати
25 ноября 2019

Сегодня Рязань одно из перспективных туристических направлений в нескольких часах езды по железной дороге. Корреспондент iz.ru Иван Петров отправился в железнодорожное путешествие к южному соседу Московского региона.  


Чудеса на рязанской дороге

Добираться до Рязани лучше с утра пораньше — всё-таки путь в соседнюю губернию неблизкий, 200 километров. Наш экспресс «Москва — Рязань» «Центральной ППК» на 7:12 с Казанского вокзала идеально вписался в путешествие выходного дня — ровно через три часа будем у цели.

Настроиться на знакомство помог аудиогид, который мы скачали тут же из интернета. Я узнал, что рязанская железная дорога была в свое время одной из самых скороспелых — в XIX  веке ее проложили за три года. А начальник стройки барон фон Дервиз хоть и сколотил себе состояние за счет тяжелого, почти рабского труда работяг, описанного еще Некрасовым, прослыл эффективным менеджером своей эпохи. Двухколейка вышла почти безукоризненной — это считалось чудом для того времени.


Сахар-белое золото

— Мое почтение, милостивые судари и сударыни, добро пожаловать, —  на манер позапрошлого столетия приветствует нас хранительница Музея леденца. С порога угощает гостей стопочкой. На вкус сладко — не то мед, не то сироп травяной.

— Ликер? Сбитень? Медовуха? — гадали  экскурсанты, облизываясь.

— Сок сахарного тростника, — удивила гостей дама в старинном платье.

Оказывается, в Рязани была одна из немногих контор по производству сахара — таких по всей России было два десятка всего.

Первый рязанский сахаровар — Николай Шишков, дворянин, герой войны 1812 года. Он, выйдя в отставку, кардинально сменил род деятельности и добился успехов в кондитерской промышленности. 

Условная единица сахара называлась головой. Это из-за любопытства людского. Видели в вагоне конусообразный кусок, раскрывали его сверху, чтобы узнать, что за груз — а там вкуснятина белеет. Вот и прозвали распечатанную сверху глыбу головой.


Головы эти, нужно заметить, нещадно рубили. Существовал самостоятельный набор инструментов — тиски, молотки, щипцы, чтоб дробить лакомство на порции.

— Кто из детей вел себя хорошо, чай пил вприкуску с сахаром. Кто плохо — вприглядку, — говорит экскурсовод. Но речь, конечно, шла не о простых детях, а о барчуках да отпрысках купцовых. Крестьянские голодранцы слаще морковки-то ничего такого и не пробовали века до XX, оттого что сахар заморский был роскошью.

С XII по XVII века его вообще импортировали с исторической родины тростника — из Индии. Тогда ложечка в 4,3 грамма тростникового сахара стоила столько же, сколько и корова. Когда же научились делать сладость из свеклы, цена на него снизилась — 300 граммов белого стоило также как пуд говядины или 5 килограммов икры. Правда, тогда черное золото было не таким дефицитом, как сегодня. Индустриализация обесценила сахар,  поместив его в корзину рядового потребителя.

Любопытно наблюдать, как сахар превращает взрослых людей в детей.

— Можете потрогать, на весах настоящие куски тростникового сахара, только не берите в рот, это негигиенично, он в стольких руках побывал, —  говорит экскурсовод, но к тому моменту только ленивый посетитель украдкой не лизнул мутно белый кристалл-экспонат.

В конце нас ожидало шоу леденцов. Кондитер Галина Симиткина разливала раскаленный сироп по формам, и на наших глазах на свет появлялись десятки петушков и собачек. Натурпродукт.


— Я люблю сладкое. Пришла вот так же, как вы, в музей. Да и осталась тут — место нашлось. Подучили меня, сама кое-что придумала, руку быстро набила, и пошло дело, — рассказывает о своем трудовом пути Галина.

Экскурсовод всячески подчеркивает значимость коллеги.

— У нашей Галины руки золотые, — говорит экскурсовод.

Плоды  труда мастера на лотках у выхода — петушки, мишки, рыбки, собачки, зайцы, розы... Руки у женщины действительно золотые. Да только все в производственных травмах.

— Обжигаюсь иногда, а как же, — говорит Галина.

Говорит, народ больше любит декорированные леденцы, а лично ей по душе — зайцы.

— Они большие, а мороки с ними меньше всего. Заливать быстро, вынимать удобно. А вкус у них у всех классический, — говорит карамельная королева музея.

 

Секрет старика Шишкова простой — сахар варить нужно в родниковой воде. Так и делают его последователи.


Щи да каша-пища наша

Но тем, кому много сладкого противопоказано, лучше начать гастротур по Рязани с другого объекта, где можно подкрепиться по-настоящему здоровой пищей. Это проект «Каша на все времена» — театрализованное действие разворачивается прямо в стенах городского кремля. Гостей здесь быстро берут в оборот две проворные бабы рязанские — в ярких платках, сарафанах старинных. И говорят чудно — якают. Начинают издалека — сначала за стол тебя сажают, пирожками с компотом угощают. Потом тебя женят на первой попавшейся сельчанке, детей подсовывают чужих растить. дети эти тоже женятся, на войну уходят, возвращаются с нее. Все действо вприкуску с кашами разными. На этапах этой увлекательной игры, что называется, по ходу пьесы, туристы узнают много нового о жизни простых русских людей. Тут угостят солдатской кашей по рецепту самого Суворова — с горохом. А еще объяснят, почему отца новорожденного заставляли давиться овсянкой, разбавленной солью один к одному. Что? Интересно? Поезжайте в Рязань — узнаете.


Родной для бюргера пейзаж

У Рязани, как и у каждого уважающего себя города России, есть свой пешеходный Арбат — это Почтовая улица. Здесь она богатая, вымощенная брусчаткой. По ней можно дошлепать до самого вокзала.

В архитектурном стиле город многогранен — есть тут и целиком деревянные кварталы, сохранившие резные наличники, присутствует в городе малоэтажная застройка эпохи модерн. Впрочем, много и новоделов, которые хоть и вываливаются из общего вида, но стремятся походить на «старожилов». Есть место в Рязани и смелым экспериментам — одна из улиц города выстроена точь-в-точь, как улица в немецком городе-побратиме Мюнстере. Несколько «немецких» домов из этого ансамбля — это корпуса отеля «Старый город». Говорят, что селфи на фоне архитектурного двойника не могут отличить от натуральных декораций сами мюнстерцы.  



Тещин переулок

Еще тут есть переулок Счастья шириной не больше полуметра, да к тому закрытый высокой бетонной вставкой.

— Туда принято выбрасывать тещу и свекровь сразу после свадьбы, чтобы молодым жилось без горестей, — пересказывает местную сексистскую остроту экскурсовод.

Рязань как будто создавалась специально для пеших экскурсионных маршрутов — самые важные достопримечательности находятся не дальше 2–3 километров от железнодорожной станции Рязань-1. Кстати, с 14 апреля каждую субботу пассажиры экспресса смогут познакомиться с Рязанью бесплатно — гид из регионального Центра развития туризма проведет по главным достопримечательностям. Нужно только заранее зарегистрироваться.

В закоулках, скверах и даже на скамейках хватает любопытных арт-объектов — тут тебе и знаменитые «Грибы с глазами», и «девочка с планшетом».


Самый известный в Рязани дом с мезонином — усадьба академика Ивана Петровича Павлова. Здесь прошли детство и юные годы первого российского лауреата Нобелевской премии. Создатель науки о высшей нервной деятельности родился в семье священнослужителей. Интересный факт о воспитании выдающегося ученого, почерпнутый из рассказа экскурсовода: отец всегда читал детям перед сном и каждый раз прерывался на самом интересном месте. Таким образом он подогревал в детях интерес к чтению и учил терпению.


Отдельного дня на ознакомление достоин Художественный музей Рязани, расположенный, кстати, в самой крупной городской усадьбе, выполненной в стиле классицизма учеником Матвея Казакова.


Текст: Иван Петров

 

https://iz.ru/726716/ivan-petrov/ledenetc-pero-i-skalpel


Читайте также
Новости
Всероссийская есенинская неделя
Ближайшие события
День гончара
Праздники и фестивали
Празднование Масленицы
Туры
Обзорная автобусная экскурсия по Рязани
Достопримечательности
ЗАО «Скопинская художественная керамика»
Виды туризма
Этнографический туризм
\ О регионе

\ Путеводитель
\ Готовые туры

© 2012—2020 Министерство культуры и туризма Рязанской области. Туристский информационный центр Рязанской области.
Копирование материалов только с разрешения администрации сайта.